#1 Zimtquarkbrötchen von cowgirl 27.11.2008 20:42

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250 g Mehl (Weizenvollkornmehl)
1 TL Backpulver
½ TL Salz
1 TL Zimt
1 EL Honig
150 g Quark
1 Ei(er)
1 EL Milch


Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen. Honig, Quark, Ei und Milch mit der Hand einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig 30 Min quellen lassen. 8 ovale Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit lauwarmer Milch bestreichen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

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