#1 Schokoschaum von cowgirl 12.01.2009 20:51

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3 Eier
4 EL Puderzucker
150g Schokolade eher bitter
5 EL Sahne
5 EL wasser

Eier trennen;
Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen;

Schokolade zerkleinern
Sahne mit Wasser erwärmen; Schokolade dazu und immer wieder rühren
Kurz abkühlen und zu eigelb/ Puderzucker unterrühren

Eiweiß schlage und unterrühren

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